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冷鲜禽开卖不诚信将受罚
本报讯 (记者 赵海旭 下城报道组 郑斌 通讯员 潘晶晶)一大早,万寿亭农贸市场总经理吴伟民就在杀白、冷鲜禽专卖部转悠检查。100多平方米的专卖部,每个摊位上都放着大功率冰柜,里面躺着已经杀白的鸡、鸭和鸽子等家禽。专卖部里窗明几净,闻不到任何异味。
杭州关闭活禽交易已有近4个月,上周日,万寿亭农贸市场成了第二家开卖冷鲜禽的菜市场。专卖部开张,我就向马大嫂们拍过胸脯的,所有家禽的来源要清晰可追溯。吴伟民说。
当天宰杀,当天售罄,货不隔夜
躺在冰柜里的这些鸡此前是死的还是活的,是病的还是健康的,产在哪里,养在什么环境,吃的什么饲料……买惯了活鸡的马大嫂,面对冷鲜鸡自然有着一连串疑问,市场为何能够信心满满,作出这样的承诺呢?
我们在富阳有基地,鸡杀好了用冰块保鲜,用泡沫箱装好送过来,路上只要一个小时。经营户杨二明穿着连体服,戴着口罩在柜台前忙着招呼客人。
我们正在研发一款手机客户端,扫一下每只鸡身上自带的二维码,就能查到这只鸡的所有信息。杭州老牌家禽市场华东家禽交易中心胡勇胜说。
为了保证安全,市场在原先12户类经营户的基础上,经过数轮优选最终留下了6户,他们不仅实力强,而且都是A级的信用等级,在市场的综合信用评价都在三星级以上。
同时,为保证质量、平抑价格,农贸市场又引进了振宁牧业和三益农业两家基地品牌商。经营户和基地品牌商户承诺,所售禽类均为当天宰杀,当天售罄,货不隔夜,当天未卖完的剩余禽类,均作冷冻禽处置。
在这里买菜,认准哭脸和笑脸
在万寿亭农贸市场的主通道醒目处,挂着三只意见征求箱,消费者的投诉或提意见建议都可以放在我们的意见征求箱里,市场办公人员每天开箱收取。市场有关负责人表示,今后,市场将根据收集来的意见,每季评出信用最佳经营户10家、最差经营户3家,并以笑脸和哭脸形式挂在经营户摊位的醒目位置进行公示。
除了看哭脸和笑脸,在万寿亭农贸市场,经营户的星级也是消费者的重要参考标准。目前,市场内242家经营户中,已经涌现出16家最高星级的五星户。
市场内所有经营户综合信用基本评价原始设定为三星级。市场负责人说,如果出售假冒伪劣商品、过期变质食品等,市场将给予一票否决直接降星,摊位也将搬到比较差的位置。
另外,新合同经营户在入驻前就安全、计量、卫生、环保、维誉等责任签订承诺书。上市蔬菜、放心肉、放心豆制品等重要类型经营户则需签订销售、管理责任书。同时,由市场党员发起倡议,30余家经营户公开围绕出售安全可靠食品,提供诚信优良服务,优惠百分之五以上三项条款作出诚信惠民承诺,为诚信自律打牢思想基础。正是有了这些严格的管理约束,万寿亭农贸市场已经连续五年保持不诚信投诉记录为零。
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