冬季吃鹅，这2大功效可正等着你

冬季吃鹅，这2大功效可正等着你

冬季吃鹅，这2大功效可正等着你

正所谓：鹅鹅鹅，曲项向刀割；拔毛烧开水，能做一大锅。

作为家禽界的扛把子，我想多数人都曾有过被鹅追出半条村的恐怖经历。

遇狗啄狗、遇人啄人，面对鹅如此强大的战斗力，人们不禁思考一个问题：

既然鹅的杀伤力那么大，不如我们把它给吃了吧！

没有一只鹅，能逃得出珠江

正如没有一只鸭，能逃得出南京一样，广东人对鹅的喜爱，可谓是如此厚爱。

广东不仅是全国最大的鹅产区，同时也是吃鹅的战斗力最强的省份，一年至少要吃1.7亿只鹅。

尤其是广东人经常打包加菜的烧鹅，作为一只鹅最好的归宿，刚出炉的烧鹅，冒着热气，富含卤汁，切开的一刹那鹅油从脆皮中溢出来，浓香四溢，丰盈却又不油腻。

再蘸点酸梅酱，由表及里地浸润到鹅肉，酸梅的酸搭配着鹅肉的甜，肥而不腻、醇厚酥脆，要是再配上一碗濑粉，可谓是人间般的享受。

（图/《寻味东莞》）

而对于粤东地区，光是一味烧鹅又怎么能够？

对于潮汕人来说，卤鹅才是吃鹅最佳的选择。

一整只重达十几斤的狮头鹅，从滚烫的卤水里拎出来，鲜香油亮的卤汁在光滑鹅表皮上不断滑落。

（图/《风味人间》）

刚从锅里新鲜捞出的卤鹅，吸饱了卤汁的精华，再配上香菜、配以蒜泥醋的味碟，放进嘴里，卤水醇厚的滋味也早已渗入鹅身，整个口感带出最鲜美的体验。

一只鹅，有哪些使用功效？

鹅肉中含有非常多的营养成分，比如氨基酸、优质蛋白以及不饱和脂肪酸等成分，这些成分对人体健康有着极强的保养功效。

在冬季时适当吃一些鹅肉，具体有哪些功效呢？

一、滋补气血

对于贫血或气血两虚的人群来说，进入冬季之后可以适当地吃一些鹅肉。

鹅肉中不但含有大量的优质蛋白质，而且还含有非常多的维生素A、维生素B族、脂肪、烟酸，以及卵磷脂、钙、铁、镁等各类营养元素。

机体对于鹅肉中这些元素的吸收率非常的高，可以提升身体的造血功能，能够有效改善贫血现象。还可以起到补虚益气的功效，有着滋补气血的双重作用。

二、提高组织器官的功能

鹅肉当中除了含有特别多的维生素和优质蛋白之外，还含有大量的核黄素、硫胺素、尼克酸，以及大量的氨基酸成分。

这些成分对于胃部、肠道、肝脏、呼吸道、肾脏等器官，都有着较好的维护效果，还有着提高视力的作用。

虽然鹅肉对人体健康有着较多的营养保健效果，但并不是所有人群都适合用鹅肉进补。

哪些人不适合吃鹅肉？

1、出现过敏症状的人群

虽然鹅肉滋补功效比较多，但对于出现了严重过敏现象的人群而言，暂时不要吃鹅肉。

鹅肉在中医上被列为发物，如果过敏人群食用鹅肉的话，可能会导致过敏现象加重。尤其是在患有过敏性咳嗽、过敏性哮喘的时候，尽量不要吃鹅肉。

2、患有腮腺炎的人群

腮腺炎指的是痄腮，是一种因为感染上腮腺炎病毒所导致的呼吸道疾病，有着较强的传染性。

这种疾病属于热毒淤积，鹅肉偏偏又属于中医上的发物。如果患有腮腺炎食用，会影响到腮腺炎的治疗与恢复。

当然，对于鹅的吃法，相信各个地区都有各自的代表。

无论是烧鹅、卤鹅、醉鹅，还是南京盐水鹅、吴山贡鹅、秦栏卤鹅等。

每只鹅都有上百种死法，每一种死法又是死得其所。

正所谓：世间万物，唯有爱与美食不可辜负。

尤其是对于中国人而言，对吃这件事更是认真的，鹅也好，鸡也罢，一方水土养一方人，无论是哪种食材，总会有脱胎换骨的全新口感。

还等什么呢？赶紧下楼打包一盒鹅肉来吃啊！

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